Kestirmeli et çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kestirmeli et çorbası, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak çorba arayışında olanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır. Bu çorbanın hazırlanışı oldukça basit olmakla birlikte, içindeki malzemeler ve pişirme teknikleri, lezzetini artırmaktadır. Aşağıda, kestirmeli et çorbasının detaylı tarifi ve hazırlanış aşamaları yer almaktadır.

1. Etin Hazırlanması - Öncelikle kuşbaşı etlerimizi bir tencereye alıyoruz. Üzerine sıvı yağı ekleyerek, etler suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Bu aşamada etlerin rengi değişene kadar karıştırmak önemlidir.

2. Sebzelerin Eklenmesi - Kavrulan etlerin üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekliyoruz. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Ardından küp doğranmış havuç ve patatesleri de tencereye ekliyoruz. Bütün malzemeleri birkaç dakika daha kavuruyoruz.

3. Salçanın ve Su Eklenmesi - Tencereye bir tatlı kaşığı domates salçasını ekleyip, malzemelerle birlikte karıştırıyoruz. Ardından 6 su bardağı suyu ilave ediyoruz. Çorbanın kaynamaya başlaması için yüksek ateşte pişirmeye bırakıyoruz.

4. Baharatların Eklenmesi - Çorba kaynamaya başladıktan sonra, tuz ve karabiberi ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Çorbanın pişme süresi yaklaşık 30-40 dakikadır. Etler yumuşayana kadar pişirmeye özen gösterin.

5. Servis Aşaması - Pişen çorbayı ocaktan alıp, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yaparak, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Kestirmeli et çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tarif olarak sofralarınızı süsleyecektir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu çorba, özellikle hastalık dönemlerinde de şifa kaynağı olarak tercih edilmektedir. Afiyet olsun!