Kremalı mantarlı tavuk çorbası nasıl yapılır?

Kremalı mantarlı tavuk çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Bu çorba, tavuk eti, mantar ve krema gibi malzemelerin birleşimiyle zengin bir tat profili sunmaktadır. İşte bu leziz çorbanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif.

Kremalı mantarlı tavuk çorbası için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir:

• 300 gram tavuk göğsü
• 200 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 su bardağı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Maydanoz (süsleme için)

Kremalı mantarlı tavuk çorbasının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması

Tavuk göğsü iyice yıkanarak küp küp doğranır. Tavuk parçaları, çorbanın temel protein kaynağını oluşturacaktır.

2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi

Zeytinyağı bir tencereye konulup ısıtılır. Ardından ince doğranmış soğan eklenir ve pembeleşene kadar sotelenir. Sarımsak, ezilerek soğanlara eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.

3. Mantarların Eklenmesi

Temizlenip dilimlenmiş mantarlar eklenir ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Bu aşamada mantarların lezzeti, çorbanın genel tadını belirleyecektir.

4. Tavukların Eklenmesi

Doğranmış tavuklar tencereye eklenir ve tavuklar beyazlayana kadar sote edilmesi sağlanır. Bu işlem, tavukların dış yüzeyinin mühürlenmesine ve lezzetinin korunmasına yardımcı olur.

5. Suyun Eklenmesi

Tavuk suyu veya su, tencereye eklenir. Karışım kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, ateş kısılır ve 15-20 dakika kadar pişirilir.

6. Krema ve Baharatların Eklenmesi

Pişirme süresi sonunda, krema eklenir ve karıştırılır. Tuz, karabiber ve kekik eklenerek tatlandırılır. Kıvamı yoğunlaşana kadar birkaç dakika daha pişirilir.

7. Servis

Çorba ocaktan alındıktan sonra, kaselere dökülerek üzeri ince kıyılmış maydanoz ile süslenir. Sıcak olarak servis yapılır.