Kuru fasulyeli buğday çorbası nasıl yapılır?

Kuru fasulyeli buğday çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir yemeğidir. Bu çorba, hem lezzeti hem de besin değeri ile öne çıkmakta, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Kuru fasulye ve buğdayın birleşimi, çorbanın hem doyurucu hem de sağlıklı olmasını sağlar. Aşağıda, kuru fasulyeli buğday çorbasının nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Kuru fasulyeli buğday çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Kuru fasulye (1 su bardağı)
• Buğday (1 su bardağı, tercih edilen tür)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
• Domates (1 adet, rendelenmiş)
• Havuç (1 adet, küp doğranmış)
• Patates (1 adet, küp doğranmış)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (damak zevkine göre)
• Suyun (6-8 su bardağı)
• Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Kuru fasulyeli buğday çorbasının hazırlanışı şu şekildedir:

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması: Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatmak, pişme süresini kısaltacaktır. Isladığınız fasulyeleri sabah suyunu süzüp duruladıktan sonra kullanabilirsiniz. 2. Buğdayın Hazırlanması: Buğdayı da önceden ıslatmak, pişirme süresini azaltacaktır. Ancak, buğdayı ıslatmak zorunlu değildir. 3. Sebzelerin Hazırlığı: Soğan, sarımsak, havuç ve patatesi uygun boyutlarda doğrayın. Domatesi rendeleyin. 4. Pişirme İşlemi: - Zeytinyağını geniş bir tencereye ekleyin ve ısıtın. - Soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından, havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. - Rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. 5. Fasulye ve Buğdayın Eklenmesi: - Hazırladığınız kuru fasulyeyi ve buğdayı tencereye ekleyin. - Üzerine yeterli miktarda su ekleyin (genellikle 6-8 su bardağı). - Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. 6. Pişirme Süreci: - Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kısık ateşte yaklaşık 1.5 - 2 saat pişirin. - Çorbanın pişip pişmediğini kontrol etmek için fasulyeleri ve buğdayları tatabilirsiniz.- Eğer suyu azalmışsa, sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin. 7. Servis Aşaması: - Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Kuru fasulyeli buğday çorbası, zengin protein ve lif kaynağıdır. Kuru fasulye, vücudun ihtiyaç duyduğu birçok vitamin ve mineral içerirken, buğday da karbonhidrat kaynağı olarak enerji verir. Özellikle kış aylarında soğuk havalarda iç ısıtan ve tok tutan yapısıyla sağlıklı bir alternatif sunar.

Kuru fasulyeli buğday çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir tarif olarak, özellikle soğuk günlerde tercih edilebilir. Sağlıklı malzemelerin bir araya geldiği bu çorba, damak zevkine hitap eden lezzeti ile sofraları süsleyecektir.