Maş fasulye çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Maş fasulye çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Bu çorba, özellikle Orta Doğu mutfağında sıkça tercih edilmektedir. Maş fasulyesi, yüksek protein içeriği ve vitaminleri ile sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. İşte detaylı tarif ve hazırlık aşamaları:

1. Maş fasulyelerini hazırlama: Maş fasulyelerini bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu işlem, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlayacak ve sindirilebilirliğini artıracaktır. 2. Sebzeleri doğrama: Soğanı, havuçları, patatesi ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.

3. Çorbanın pişirilmesi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Ardından, havuç ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Fasulyeleri ekleme: Islanmış ve süzülmüş maş fasulyelerini tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun.

5. Su ekleme: 6 su bardağı suyu (veya sebze suyunu) tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak, fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

6. Baharatları ekleme: Piştikten sonra tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.

7. Limon suyu ekleme: Çorbanız piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.

8. Servis etme: Çorbanızı kaselere alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.