Sebzeli erişte çorbası nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Sebzeli erişte çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneği olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bu çorba, çeşitli sebzelerin ve eriştenin bir araya gelmesiyle oluşan zengin bir tat profiline sahiptir. Aşağıda, sebzeli erişte çorbasının yapılışı ile ilgili detaylı bir tarif sunulacaktır.

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Havuç, kabak ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. - Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin. - Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.

2. Soteleme İşlemi: - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Sebzelerin Eklenmesi: - Doğranmış havuç, kabak ve patatesleri ekleyin. - Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.

4. Suyun Eklenmesi: - Tencereye doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. - Ardından sebze veya tavuk suyunu ekleyin. - Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5. Eriştelerin Eklenmesi: - Çorba kaynamaya başladıktan sonra erişteleri ekleyin. - Erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

6. Servis Önerisi: - Çorbanız piştikten sonra, dilerseniz ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Sebzeli erişte çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Bu tarifle sevdiklerinizle birlikte lezzetli bir çorba deneyimi yaşayabilirsiniz.