Tavuk sulu şehriyeli çorba nasıl yapılır?

Tavuk sulu şehriyeli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde, sağlığı destekleyici özellikleri sayesinde tercih edilmektedir. Bu makalede, tavuk sulu şehriyeli çorbanın nasıl yapıldığını adım adım anlatarak, malzemeler ve pişirme yöntemleri hakkında detaylı bilgiler verilecektir.

Tavuk sulu şehriyeli çorba hazırlamak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 adet bütün tavuk veya 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 3-4 diş sarımsak
• 5 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuza ve karabiber
• Maydanoz (süslemek için)

1. Tavuk Hazırlığı: Eğer bütün tavuk kullanıyorsanız, tavuğu iyice yıkadıktan sonra tencereye koyun. Tavuk göğsü kullanıyorsanız, küçük parçalara keserek tencereye ekleyin. 2. Sebzeleri Doğrama: Soğanı, havuçları ve isteğe bağlı olarak patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın.

3. Yağ Sıcaklığı: Tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Sebzeleri Ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra sarımsakları ekleyin.

5. Tavuk ve Su Ekleyin: Tavuk parçalarını sebzelerin üzerine ekleyin ve ardından 5 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ilave edin.

6. Kaynatma: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısarak tavuk ve sebzelerin pişmesini sağlayın. Tavuk tamamen piştiğinde, tavuğu tencereden alıp soğuması için bir tabağa koyun.

7. Şehriye Ekleyin: Tencereye şehriyeleri ekleyin ve çorbanın kaynamaya devam etmesini sağlayın. Şehriyeler pişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kaynatmaya devam edin.

8. Tavuğu Parçalama: Pişen tavukları soğuduktan sonra, kemiklerinden ayırarak küçük parçalara kesin ve çorbaya ekleyin.

9. Baharatlandırma: Tuz ve karabiber ekleyerek çorbanın lezzetini artırın.

10. Servis: Çorbanız hazır olduğunda, sıcak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serperek süsleyebilirsiniz.