Tel şehriyeli yayla çorbası nasıl yapılır?

Tel şehriyeli yayla çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir öğün sunar. İçeriğinde yoğurt, un, tel şehriye ve çeşitli baharatlar bulunur. Bu makalede, tel şehriyeli yayla çorbasının nasıl yapıldığını, malzemelerini ve hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Tel şehriyeli yayla çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tel şehriyeli yayla çorbasının hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

1. İlk olarak, bir tencereye su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

2. Su kaynadıktan sonra, tel şehriyeleri ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın.

3. Bu arada, bir kasede yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz hale gelmesi önemlidir.

4. Haşlanan şehriyelerin suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

5. Yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin.

6. Çorbanızın kıvamı yoğunlaşmaya başladığında tuz ve baharatları ekleyin.

7. Son olarak, tereyağını bir tavada eritip üzerine nane ekleyerek çorbanın üzerine dökün.

8. Çorbanız hazır, sıcak servis yapabilirsiniz.

Tel şehriyeli yayla çorbası, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan lezzetli ve besleyici bir seçenektir. Yapımı oldukça kolaydır ve ailenizle birlikte paylaşılan sıcak bir öğün olarak sofralarınızı süsleyebilir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek hem damak zevkinize hitap edecek hem de besin değeri yüksek bir çorba hazırlamış olacaksınız.