Bulgurlu yoğurt çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Bulgurlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Yoğurt, bulgur, nane ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Özellikle yaz aylarında serinletici özelliği ile öne çıkan bu çorba, birçok aile tarafından tercih edilmektedir.

Bulgurlu yoğurt çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Bulgurlu yoğurt çorbasının hazırlanması aşamaları aşağıda detaylı olarak verilmiştir:

1. Bulgurun Hazırlanması:

İlk olarak, bulguru bir kapta su ile yıkayın. Ardından, bulguru bir tencereye alarak üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Bulguru, su kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Su kaynadıktan sonra, ocağı kısarak bulgurların yumuşamasını bekleyin.

2. Yoğurt Karışımının Hazırlanması:

Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve tuzu iyice çırpın. Bu karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.

3. Bulguru Yoğurtla Birleştirme:

Pişen bulgurları ocaktan alın. Bulgurların sıcaklığını azaltmak için, bulguların bir kısmını yoğurt karışımına yavaşça ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önlemek içindir.

4. Çorbanın Pişirilmesi:

Yoğurt karışımını bulgura ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Çorbanızı kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin. Karabiber ve kuru naneyi ekleyerek çorbanızı tatlandırın.

5. Servis Aşaması:

Çorbanız hazır olduğunda, servis yapmadan önce üzerine zeytinyağını gezdirin. İsteğe bağlı olarak taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.