Ekşili makarna çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Ekşili makarna çorbası, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli çorba tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Çorbanın ekşili tadı, bünyesinde barındırdığı limon veya nar ekşisi ile sağlanmaktadır. Bu makalede, ekşili makarna çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve gerekli malzemeler listesi sunulacaktır.

Ekşili makarna çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı küçük boy makarna (tercihen arpa veya tel makarna)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet limon (veya 2 yemek kaşığı nar ekşisi)
• 5 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Ekşili makarna çorbasını hazırlamak için takip etmeniz gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle, soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın.
• Havuçu rendelerken, büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağda doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu da tencereye ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Suyunuzu veya sebze suyunu ekleyin. Su kaynamaya başladığında makarnayı ekleyin.
• Makarna pişene kadar karıştırarak kaynatmaya devam edin.
• Makarna pişince, limonun suyunu sıkarak veya nar ekşisini ekleyerek çorbanın ekşiliğini ayarlayın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve sirkeyi ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.
• Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın, maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Ekşili makarna çorbası, pratik bir tarif olmasının yanı sıra, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Aile bireyleriyle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu çorba, özellikle kış aylarında sofralarınızı süsleyecektir. Malzemeleri temin ederek, adımları takip ederek kolayca yapabileceğiniz ekşili makarna çorbasını denemenizi öneririz.