Ekşili şehriye çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Ekşili şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde, besleyici ve lezzetli bir alternatif olarak öne çıkar. Bu çorbanın en belirgin özelliği, ekşili bir tat profiline sahip olmasıdır. Genellikle limon veya nar ekşisi kullanılarak hazırlanan bu çorba, aynı zamanda şehriye ile zenginleştirilir.

Ekşili şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet domates
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi veya 1 limonun suyu
• 4 su bardağı su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Ekşili şehriye çorbasının hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

1. Soğan ve Sarımsağın Hazırlığı: İlk olarak, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

2. Sebzelerin Sote Edilmesi: Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Isındıktan sonra doğradığınız soğan ve sarımsakları tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.

3. Havuç ve Domatesin Eklenmesi: Havuçları rendelerken, domatesi de doğrayarak tencereye ilave edin. Havuçlar yumuşayana kadar birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Su veya Et Suyunun Eklenmesi: Tüm sebzeler yumuşadıktan sonra, 4 su bardağı suyu veya et suyunu tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın.

5. Şehriyelerin Eklenmesi: Su kaynadıktan sonra, şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler pişene kadar çorbayı kaynatmaya devam edin.

6. Ekşiliğin Eklenmesi: Şehriyeler piştikten sonra, nar ekşisini veya limon suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

7. Servis: Çorbanız hazır olduktan sonra, dilerseniz doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

- Çorbanın ekşiliğini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Nar ekşisi kullanarak daha tatlı bir tat elde edebilirsiniz.- Şehriyeler, çorbanın yoğunluğunu artırır ve doyurucu hale getirir. Ancak, isterseniz şehriyesiz de yapabilirsiniz.- Çorbanızın daha besleyici olması için içine haşlanmış tavuk veya sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Ekşili şehriye çorbası, hem kolay hazırlanabilir olması hem de lezzetiyle sofralarınıza renk katacak bir tariftir. Sağlıklı ve besleyici özelliği ile kış aylarında tercih edilen bir çorba olmasının yanı sıra, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir alternatiftir. Afiyet olsun!