Lebeniye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Lebeniye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Lebeniye çorbası, gerçekten çok severek hazırlayıp, içeceğiniz bir çorba tarifidir. Gaziantep yöresine ait olsa da Güneydoğu'da birçok yörede alışkanlık haline gelerek sıkça hazırlanmaktadır. Özellikle Kilis yöresinde meşhur olan lebeniye çorbasına siz de bayılacaksınız. Gelin hep beraber lebeniye çorbası nasıl yapılır bakalım.

Lebeniye Çorbası Malzemeleri
  • 250 gram kıyma
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • Tuz ve karabiber
Üzeri için
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı nane
Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?

Çukur bir kabın içine ilk olarak kuru soğanı rendeleyin ve rendelediğiniz soğanın suyunu sıkın. Üzerine kıyma, tuz ve karabiber ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz malzemelerden fındık büyüklüğünde köfter hazırlayarak, 1 saat buzdolabında dinlendirin.

Bol su ile yıkadığınız pirinçleri çorba tenceresine alın ve üzerine su ekleyerek pişirin. Önceden haşladığınız nohutların kabuklarını soyarak, pirinçlerin üzerine ilave edin ve beraber 5 dakika kadar daha kaynatın.

Dinlenen köfteleri dolaptan alarak, kızartma tavasına sıvı yağ ekleyin ve köfteleri hafif kızartın. Çukur bir kabın içinde yoğurt, un ve yumurta sarısını homojen bir şekilde çırparak, kaynayan çorba suyundan ekleyin. Tekrar çırpın ve kaynayan çorbaya ilave edin. Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı bir iki taşım daha kaynatarak, kızarttığınız köfteleri çorbaya atın.

Köfteler ile çorbayı kısık ateşte 3-4 dakika kadar kaynatın. Bu arada ufak bir cezvenin içine tereyağı ve sıvıyağını alarak eritin. Eriyen yağa naneyi ilave edin ve karıştırın. Hazırladığınız sosu kaynayan çorbaya dökerek ocağın altını kapatın. Lebeniye çorbası servise hazır.

Afiyet olsun.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Ovmaç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Ovmaç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Kelle Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Kelle Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sütlü Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kuru Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri