Nohutlu mercimek çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Nohutlu mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bu çorba, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzlarını benimseyenler için ideal bir protein kaynağıdır. Mercimek ve nohut, lif açısından zengin olup, sindirim sistemine olumlu katkılar sağlar. Ayrıca, bu çorbada kullanılan sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengin bir karışım sunmaktadır.

Çorbanın hazırlanmasında gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)

Nohutlu mercimek çorbasının hazırlanış aşamaları oldukça basittir. Aşağıda adım adım bu aşamaları bulabilirsiniz:

• Öncelikle, mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Soğanı ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın.
• Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ilave edin ve karıştırın.
• Sebze suyu veya suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
• Pişen çorbanın içine haşlanmış nohutları ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek tatlandırın.
• Çorbayı ocaktan alın ve dilerseniz bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.

Nohutlu mercimek çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu sıkarak ya da maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya yoğun bir salata ile zenginleştirerek, bir ana öğün olarak da sunulabilir.

Nohutlu mercimek çorbası, dengeli bir beslenme için gerekli olan birçok besin ögesini içerir. Bu çorbanın sağladığı bazı besin değerleri şunlardır:

• Yüksek lif içeriği ile sindirim sağlığını destekler.
• Protein kaynağı olarak kas gelişimine yardımcı olur.
• Vitamin ve mineral açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Düşük kalorili bir seçenek olarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Nohutlu mercimek çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneği sunmakla kalmayıp, aynı zamanda pratik bir şekilde de hazırlanabilmektedir. Sağlıklı beslenme hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olacak bu çorba, kış aylarında sıcak bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyecektir. Herkese afiyet olsun!