Sebzeli şehriye çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan sebzeli şehriye çorbası, hem pratik hem de ekonomik bir tarif. Taze sebzelerin doğal tatlarıyla şehriyenin hafif dokusunu birleştiren bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Sebzeli Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 adet kereviz sapı (küp doğranmış, isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı tel şehriye
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 limonun suyu (servis için)
- İsteğe bağlı: maydanoz (kıyılmış)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip 2-3 dakika yumuşayana kadar kavurun.
- Havuç, patates ve kereviz sapını ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca altını kısıp sebzeler iyice yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Tel şehriyeleri ekleyip 5-7 dakika daha pişirin (şehriyeler yumuşayana kadar).
- Son olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine limon suyu sıkın ve kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak pişme sürelerini eşitler
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olur
- Şehriyeleri çok pişirmemeye dikkat edin, aksi halde lapa olabilir
- Limon suyunu servis sırasında eklemek C vitamini kaybını önler
|
.jpg "Balkabağı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
