Tutmaç Çorbası Malzemeleri
Tutmaç çorbası, özellikle Orta Asya ve Anadolu mutfaklarında yaygın olan, yoğurtlu ve etli bir çorbadır. Genellikle hamur parçaları (tutmaç) içerir. İşte geleneksel bir tutmaç çorbası tarifi için gereken malzemeler:
Hamur İçin:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su (hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
Çorba İçin:
- 300 gram kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un (yoğurtla karıştırmak için)
- 1 yumurta sarısı (yoğurtla karıştırmak için, tercihe bağlı)
- 6-7 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber, nane veya kuru nane (aroma için)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
Servis İçin:
- Kızdırılmış tereyağı veya nane sosu
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Not: Malzemeler bölgelere ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir; örneğin, bazı tariflerde mercimek veya farklı baharatlar eklenebilir. |
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
