Analı kızlı çorba tarifi nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir Anadolu klasiği olan analı kızlı çorba, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. Nohut ve yeşil mercimeğin mükemmel uyumu, tereyağı ve salçanın derin aromasıyla birleşerek soğuk kış günlerini ısıtacak bir lezzet şöleni sunuyor.
Analı Kızlı Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Islatılmış nohutu ve yeşil mercimeği ayrı tencerelerde haşlayın
- Soğanları ince ince doğrayıp tereyağında kavurun
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurmaya devam edin
- Haşlanmış nohut ve mercimeği ekleyin
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin
- Baharatları ve tuzu ekleyip 15-20 dakika kaynatın
- Son olarak limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Nohutun iyi pişmesi için bir gece önceden ıslatılması önemlidir
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- Limon suyunu en son eklemek çorbanın renginin bozulmasını önler
- İsteğe bağlı olarak içine küçük köfteler de ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapılmalı
- Yanında limon dilimleri ile sunulabilir
- Taze naneyle süsleyebilirsiniz
|
.JPG "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
