Domates püresi çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Domates püresi çorbası, zengin aroması ve besleyici bileşenleri ile bilinen, özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorba çeşididir. Hem hazırlanması kolay hem de lezzetli bir alternatif sunar. İşte bu çorbanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif.

Aşağıda, domates püresi çorbası için gereken malzemeler sıralanmıştır:

• 4 adet büyük olgun domates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
• Fesleğen veya maydanoz (süsleme için)

Domates püresi çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:

1. Domateslerin Hazırlanması: Domateslerin kabuklarını soymak için kaynar suya 1-2 dakika tutarak sonra soğuk suya daldırın. Bu işlem, kabukları kolayca soyulmasını sağlar. Soyduktan sonra domatesleri küp küp doğrayın. 2. Soğan ve Sarımsak: Orta boy soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezerek hazırlayın. 3. Soteleme İşlemi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Domateslerin Eklenmesi: Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada isteğe bağlı olarak şeker ekleyebilirsiniz; bu, domateslerin asiditesini dengelemeye yardımcı olur.

5. Sıvı ve Baharatlar: Sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

6. Püre Haline Getirme: Pişen karışımı bir blender ya da el mikseri ile püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza krema ekleyerek daha kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz.

7. Servis: Çorbanız hazır! Servis ederken üzerine taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyerek, sıcak olarak servis yapın.