Domatesli şehriye çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?
Taze domateslerin lezzetiyle hazırlanan şehriye çorbası, hem besleyici hem de pratik bir seçenek. Zeytinyağlı sebze kavurmasıyla başlayan bu nefis tarif, baharatların aromasıyla tamamlanıyor. İster öğle yemeğinde ister hafif bir akşam yemeğinde, her zaman tercih edebileceğiniz bir lezzet şöleni sunuyor.
Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 4 adet domates (kabukları soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı tel şehriye
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip 2-3 dakika yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Havucu ve sarımsağı ekleyip 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyip domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tel şehriyeyi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber, nane ve kekiği ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp, şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra 5 dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Domatesleri kolay soymak için kabuklarına çizik atıp sıcak suda 1 dakika bekletebilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Kıvamını beğenmezseniz su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Şehriyeleri çok fazla kavurursanız çorba rengi koyulaşabilir.
Not: Bu tarif 4-6 kişiliktir. Afiyet olsun! |
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
