Kara lahana çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden kara lahana çorbası, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle sofraların baş tacı. Bu tarifte taze kara lahana yaprakları, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan çorba, limon eşliğinde servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kara Lahana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 demet kara lahana (yaklaşık 500 gr)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay bardağı pirinç veya bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

Kara lahananın saplarını kesin, yaprakları ince ince doğrayın ve bol suda yıkayın
Soğanı küp küp, sarımsağı ince ince doğrayın
Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın
Sıcak su veya et suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın
Kaynayınca pirinç veya bulguru ekleyin
10 dakika piştikten sonra kara lahanayı ekleyin
Tuz ve baharatları ilave edip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin
Çorba dinlendikten sonra servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun

Püf Noktaları: