Kereviz Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
21 Temmuz 2024

Kereviz Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Kereviz Çorbası

Kereviz, kendine has kokusu ve lezzeti ile düşük kalorili sebzelerden biridir. Lezzeti ve sağlığa faydaları nedeniyle oldukça popülerdir. Kereviz, K vitamini açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Özellikle diyet yapan kişiler için lezzetli bir alternatif olabilir. Kerevizin faydalarını kısaca şu şekilde sıralayabiliriz:

  • Yüksek tansiyonu düşürmek için etkili bir sebzedir.
  • Bazı kanser hücrelerinin küçülmesine yardımcı olur.
  • İdrar söktürücü özelliği vardır, vücudu toksinlerden arındırarak fazla suyun dışarı atılmasını sağlar.
  • Vücutta oluşan iltihabın önlenmesine ve vücuttan atılmasına yardımcı olur.
  • Sakinleştirici bir etkisi vardır. Uyku problemi yaşayan kişiler gece yatmadan önce bir bardak kereviz suyu içerse kolaylıkla uykuya dalabilir.
  • Kereviz suyu, adet döneminde oluşan sancı ve ağrıların hafiflemesine yardımcı olur.
  • Kereviz suyuna, havuç ve zencefil ilave edildiğinde alerjik belirtileri hafifletir.
  • Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim ile ilgili kabızlığı engeller.

Kereviz Çorbası Malzemeleri

  • 1 büyük boy kereviz
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 adet havuç
  • 1 orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 diş sarımsak
  • 1 et bulyon
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 limon
  • Karabiber, tuz
  • Yeteri kadar su

Kereviz Çorbası Nasıl Yapılır?

Kereviz çorbasına başlarken kerevizi, kuru soğanı, havucu, patatesi ve sarımsakları yemeklik doğrayın. Daha sonra patatesin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Tencereye sıvı yağı ekleyerek ısıtın. Hazırladığınız tüm sebzeleri sıvı yağına ekleyin. Üzerine 7 su bardağı su ve tuz ilave ederek 20 dakika kadar pişirin.

Ufak bir tavaya tereyağını alarak eritin. Eriyen yağa unu ekleyerek unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Kavrulan una haşlanan sebzelerin suyundan bir miktar ekleyerek iyice çırpın. Et bulyonu unlu karışım içinde ezerek sebzelerin üzerine ilave edin. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın. Aksi halde un topaklanabilir. 1-2 taşım daha kaynatarak ocağın altını kapatın.

Çorbanın pürüzsüz bir hal alması için karıştırıcı ile malzemeleri ezin. Blenderdan geçirdikten sonra eğer kıvamı koyu olmuşsa biraz su ekleyerek kıvamını açın. Son olarak üzerine 1 limon suyu ve karabiber ekleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Ekstra Bilgiler

Kereviz çorbasının lezzetini artırmak için üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanın yanında tam tahıllı ekmek dilimleri ile servis yaparak besin değerini artırabilirsiniz. Kerevizin anti-inflamatuar özellikleri, özellikle eklem ağrıları ve artrit gibi durumlar için faydalıdır. Bu çorba, bağışıklık sisteminizi güçlendirmek ve sindirim sağlığınızı desteklemek için mükemmel bir seçenektir.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

Abid

21 Temmuz 2024 Pazar

Kereviz çorbasının tarifini denedim ve özellikle patates ile havuç eklemesi çok hoşuma gitti. Ancak tereyağı ve un karışımını eklerken topaklanma yaşadım. Bunu nasıl önleyebilirim? Ayrıca sebzeleri daha önceden haşlayıp çorbaya eklesem lezzet farkı olur mu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap

Admin

Merhaba Abid,

Kereviz çorbasını denediğin ve beğendiğin için sevindim. Tereyağı ve un karışımının topaklanmasını önlemek için unu eklerken sürekli karıştırman önemli. Unu tereyağı ile kavurduktan sonra yavaş yavaş çorbanın suyunu eklerken de karıştırmaya devam edersen topaklanmayı önleyebilirsin.

Sebzeleri önceden haşlayıp çorbaya eklemek, çorbanın pişme süresini kısaltabilir ancak lezzetinde bir miktar fark yaratabilir. Sebzeleri çorbayla birlikte pişirmek, tüm aromaların birbirine geçmesini sağlar ve daha zengin bir tat elde edersin. İki yöntemi de deneyip hangisinin sana daha uygun olduğunu görebilirsin.

Afiyet olsun!

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Güncel

Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kereviz Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Kereviz Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Antep Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Antep Çorbası Tarifi ve Malzemeleri