Kıymalı düğün çorbası tarifi nasıl yapılır?

Kıymalı düğün çorbası, özellikle Türk mutfağında özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilen bir çorba çeşididir. Zengin aroması ve besleyici içeriği ile dikkat çeker. Bu yazıda, kıymalı düğün çorbasının nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler

Kıymalı düğün çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 1 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı et suyu (veya su)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limon (tercihe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Kıymalı düğün çorbasının hazırlık aşamaları oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

1. Adım: Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması

İlk olarak soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bu, çorbanın lezzetini artıracaktır.

2. Adım: Kıymanın Kavrulması

Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve iyice kavurun. Kıymanın rengi değişene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Adım: Nohut ve Pirincin Eklenmesi

Kavrulan kıymanın üzerine önceden haşlanmış nohutu ve yıkanmış pirinci ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.

4. Adım: Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

Et suyunu (veya suyu) tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

5. Adım: Servis Öncesi Hazırlıklar

Pişen çorbanızı ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanozu çorbanın üzerine serpiştirin.

Servis Önerileri

Kıymalı düğün çorbasını sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve pul biber ile birlikte sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide ile servis edilmesi önerilir.

Ekstra Bilgiler