Mercimekli mantı çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mercimekli mantı çorbası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde hem sıcaklık hem de doyuruculuk sağlar. Bu makalede, mercimekli mantı çorbasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Mercimekli mantı çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı mantı (hazır veya ev yapımı)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limon (servis için)

1. Mercimeklerin Hazırlanması - İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın. - Yıkanan mercimekleri bir tencereye alın ve üzerine 6 su bardağı su veya et suyu ekleyin.

2. Sebzelerin Hazırlanması - Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. - Sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Sebzelerin Pişirilmesi - Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. - Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından havuç ve sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Mercimeklerin Eklenmesi - Kavrulan sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. - Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

5. Çorbanın Pişirilmesi - Üzerine su veya et suyunu ekleyin. - Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık 20-25 dakika sürecektir.

6. Mantıların Eklenmesi - Çorbanız pişmeye yakınken mantıları ekleyin. - Mantılar pişene kadar çorbayı kaynatmaya devam edin.

7. Baharatların Eklenmesi - Çorba piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. - Karıştırdıktan sonra bir süre daha kaynatıp ocaktan alın.

8. Servis Aşaması - Mercimekli mantı çorbasını kaselere dökün. - Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, mercimekli mantı çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilebilir ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir tarif sunar.