Nohutlu köfteli çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohutlu köfteli çorba, zengin besin içeriği ve lezzeti ile bilinen geleneksel bir Türk yemeğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatiftir. Nohutlu köftelerin çorba içinde kaynatılması ile elde edilen bu lezzetli yemek, aynı zamanda çeşitli baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir. Aşağıda, nohutlu köfteli çorbanın tarifini ve yapılışını detaylı bir şekilde açıklayacağız.

Çorbanın hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet havuç
• 2-3 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 litre su veya et suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ

Nohutlu köfteli çorbanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır.

Nohutlar, bir gece önceden suya ıslatılmalıdır. Bu sayede nohudun yumuşaması sağlanacak ve pişirme süresi kısalacaktır. Islatılan nohutlar ertesi gün süzülerek, kaynar su ile haşlanmalıdır.

Haşlanan nohutlar, bir mutfak robotunda püre haline getirilir. Üzerine ince doğranmış soğan, sarımsak, bulgur, kimyon ve tuz eklenerek yoğrulur. Hazırlanan karışımdan küçük köfteler şekil verilerek hazırlanır.

Bir tencereye sıvı yağ eklenerek ince doğranmış soğan ve sarımsaklar kavrulur. Ardından rendelenmiş havuç ve domates salçası eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Üzerine su veya et suyu eklenerek kaynamaya bırakılır.

Çorba kaynadıktan sonra hazırlanan nohut köfteleri dikkatlice çorbaya eklenir. Köftelerin pişmesi için çorba yaklaşık 15-20 dakika kaynatılır.

Çorba piştikten sonra, ince doğranmış maydanoz ile süslenerek sıcak servis yapılır. Dilerseniz, yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Nohutlu köfteli çorba, isteğe bağlı olarak farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, patates, kereviz gibi sebzeler eklenerek çorbanın lezzeti artırılabilir. Ayrıca, çorbanın baharatları da damak zevkine göre ayarlanabilir.

Nohutlu köfteli çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir. Üstelik, bu çorba, yapımı oldukça kolay ve pratik bir tarife sahiptir. Aile sofralarınızda bu lezzeti denemek, sağlıklı bir öğün seçeneği sunmak için harika bir yoldur.