Oktay usta'nın ezogelin çorbası tarifi nedir?

Geleneksel Anadolu lezzetlerinden Ezo Gelin Çorbası'nı evde hazırlamak isteyenler için Oktay Usta'nın pratik tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Kırmızı mercimek ve bulgurla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Ezo Gelin Çorbası Tarifi

Oktay Usta'nın tarifiyle hazırlanan Ezo Gelin Çorbası, geleneksel lezzeti pratik bir şekilde sunar. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 litre su veya et suyu
2 yemek kaşığı bulgur
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Nane ve limon ile servis için

Yapılışı:

İlk olarak, mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından kırmızı toz biberi ilave edin.
Mercimek ve bulguru tencereye ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin veya ezerek kıvamını ayarlayın.
Son olarak, sarımsağı ezip ekleyebilirsiniz (tercihe bağlı) ve bir taşım daha kaynatın.
Sıcak servis yapın, üzerine nane serpip yanında limon dilimleri ile sunun.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
Servis öncesi bir kaşık tereyağı eritip üzerine gezdirerek aromasını artırabilirsiniz.

Bu tarif, Oktay Usta'nın pratik ve lezzetli yaklaşımını yansıtır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap