Sütlü yayla çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yayla çorbası, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak tüketilen geleneksel bir çorbasıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ile bilinir ve genellikle yoğurt, pirinç ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Sütlü yayla çorbası, bu geleneksel tarifin süt ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Bu çorba, lezzeti ve besleyici özellikleri ile dikkat çeker.

Sütlü yayla çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 litre su
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Sütlü yayla çorbasının hazırlanışı aşamaları aşağıda açıklanmıştır:

1. Pirinçlerin Hazırlanması

Öncelikle pirinçleri güzelce yıkayın ve 15-20 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltarak çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar.

2. Su ile Pirinçlerin Pişirilmesi

Bir tencereye 1 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, süzülen pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürmektedir.

3. Yoğurt ve Süt Karışımının Hazırlanması

Ayrı bir kapta yoğurdu, sütü, yumurta sarısını ve unu güzelce çırpın. Bu karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.

4. Karışımın Çorbaya Eklenmesi

Pişen pirinçlerin üzerine yoğurt ve süt karışımını ekleyin. Çorbanızın sıcaklığına dikkat edin; karışımın kesilmemesi için pirinç suyundan bir miktar alarak karışımı ılıtabilirsiniz.

5. Baharatların ve Yağın Eklenmesi

Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra, tereyağını bir tavada eritip kuru naneyi ekleyin. Bu karışımı çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.

6. Servis Aşaması

Çorbanız hazır! Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze nane ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Sütlü yayla çorbası, sağlıklı bir alternatif olmasının yanı sıra, besin değeri yüksek bir yemektir. Yoğurt ve süt, kalsiyum ve protein açısından zengindir. Ayrıca, çorbanın içine ekleyebileceğiniz sebzelerle lezzetini ve besin değerini artırabilirsiniz.

Sütlü yayla çorbası, hem pratik hem de besleyici bir çorba tarifidir. Ailelerin sofralarında sıkça yer bulan bu çorba, sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı etkisi ile tercih edilmektedir. Tarife uygun şekilde hazırlayarak, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.