Tel şehriye ile terbiyeli çorba nasıl yapılır?

Tel şehriye ile terbiyeli çorba, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Terbiyeli çorba, yoğurt ve yumurta ile zenginleştirilerek hazırlanır ve bu da ona özel bir tat katmaktadır. İşte tel şehriye ile terbiyeli çorba yapımına dair detaylı bir rehber.

1. Soğanı doğrayın: Çorbanın temel lezzetini artırmak için soğanı küçük küçük doğrayarak hazırlayın.

2. Yağı ısıtın: Tereyağını veya zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Şehriyeleri ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine tel şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşama, şehriyelerin lezzetini artıracaktır.

4. Su veya et suyunu ekleyin: Kavrulan şehriyelerin üzerine 6 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin.

5. Terbiyeyi hazırlayın: Bir kâsede yoğurdu, yumurtayı ve unu iyice çırpın. Karışımın topaklanmaması için öncelikle birkaç kaşık çorba suyunu bu karışıma ekleyin ve ardından tüm karışımı tencereye ekleyin.

6. Kaynatma ve baharatlar: Çorbanın kaynamasına izin verin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile naneyi ekleyin.

7. Servis: Çorbanızı sıcak bir şekilde servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.