Tel Şehriyeli Çorba Nedir?
Tel şehriyeli çorba, genellikle ince, tel şeklindeki eriştelerin kullanıldığı, hafif ve besleyici bir çorba türüdür. Tavuk suyu, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir seçenektir.
Klasik Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 100 gram tel şehriye
- 1.5 litre tavuk suyu veya et suyu
- 2 su bardağı haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş)
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Tereyağını bir tencereye alın, soğanı ve havuçu ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk suyunu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tel şehriyeleri ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- Haşlanmış tavuk göğsünü ekleyip tuz, karabiber ve nane ile tatlandırın.
- 5 dakika daha pişirip servis edin.
Sebzeli Tel Şehriyeli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet kabak (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 100 gram tel şehriye
- 1.5 litre sebze suyu veya su
- Tuz, karabiber, kekik
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Zeytinyağını tencereye alın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Havucu, patatesi ve kabağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sebze suyunu veya suyu ekleyip kaynatın.
- Kaynadıktan sonra tel şehriyeleri ekleyip 8-10 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırıp servis edin.
Mantarlı Tel Şehriyeli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 200 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 100 gram tel şehriye
- 1.5 litre tavuk suyu veya su
- 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, maydanoz
Hazırlanışı:
- Tereyağını tencereye alın, soğanı ekleyip kavurun.
- Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk suyunu veya suyu ekleyip kaynatın.
- Kaynadıktan sonra tel şehriyeleri ekleyip 8-10 dakika pişirin.
- Kremayı ekleyip karıştırın (isteğe bağlı).
- Tuz, karabiber ve maydanozla tatlandırıp servis edin.
Tel Şehriyeli Çorba Püf Noktaları
- Tel şehriyeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde çorba kıvamını kaybedebilir.
- Çorbayı servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirip lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu veya sirke ekleyerek çorbayı daha ferah hale getirebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Sonuç
Tel şehriyeli çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı renklendirebilir. Yukarıdaki tarifleri deneyerek kendi damak zevkinize uygun çeşitler oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
