Antep mantı çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misiniz?

Antep mantı çorbası, Gaziantep mutfağının özel bir lezzetidir. Geleneksel mantının sıvı bir formda sunulmasıyla hazırlanan bu çorba, doyurucu ve besleyicidir. Soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif olarak tercih edilir ve yanında yoğurt veya limon dilimleriyle servis edilir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Antep Mantı Çorbası Nedir?

Antep mantı çorbası, Türkiye'nin Gaziantep iline özgü, lezzetli ve doyurucu bir çorbadır. Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve Antep mantı çorbası, bu geleneksel lezzetin sıvı bir formda sunulmasıyla hazırlanır. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de keyif verici özelliklere sahiptir.

Malzemeler

Antep mantı çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

2 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı su
300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
6 su bardağı et suyu veya su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Antep mantı çorbasının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

Öncelikle, un, yumurta ve suyu bir kapta iyice yoğurarak hamur haline getirin. Hamurun kıvamı, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.
Hamuru dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında, iç harcı hazırlamaya geçebilirsiniz.
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Dinlenen hamuru açın ve küçük kareler kesin. Her bir kareye iç harcından koyarak, mantı şeklinde kapatın.
Bir tencereye et suyunu veya suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya mantıları ekleyin ve mantılar pişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kaynatın.
Başka bir tavada tereyağını eritip, isteğe bağlı olarak nane ve sarımsağı ekleyin. Bu karışımı çorbanın üzerine dökün.
Çorbanız servise hazır! İsteğe bağlı olarak, limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.

Servis Önerileri

Antep mantı çorbası, genellikle yanında yoğurt veya limon dilimleri ile servis edilir. Ayrıca, nane ve pul biber ile süslenmesi, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Sonuç

Antep mantı çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarda yerini alır. Geleneksel tarife sadık kalınarak hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunar. Herkesin damak zevkine hitap eden bu çorbayı denemeniz önerilir.

Ekstra Bilgiler

- Mantıların daha lezzetli olması için iç harcına bir miktar sarımsak eklemek mümkündür.- Çorbanın daha yoğun bir kıvamda olması için, pişirme süresi uzatılabilir veya un miktarı artırılabilir.- Gaziantep mutfağının zenginliğini yansıtmak için, çorbanızın yanında acılı ezme veya muhammara gibi mezeler sunabilirsiniz.- Çorbanın üzerine limon suyu eklemek, asidik bir tat vererek lezzetini zenginleştirecektir.

Bu tarif ile Antep mantı çorbasını evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap