Sade mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sade mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinirken, aynı zamanda çeşitli vitamin ve mineraller de barındırmaktadır. İşte sade mercimek çorbasının tarifi ve yapım aşamaları.

Malzemeler

Sade mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı

Sade mercimek çorbasının yapım süreci oldukça basittir ve kısa sürede hazırlanabilir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

• Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. Bu, çorbanın daha temiz ve sağlıklı olmasını sağlar.
• Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi ise küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Son olarak, suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
• Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimeklerin yumuşaması gerektiğini unutmayın.
• Pişen çorbayı bir el blenderı veya mikserle püre haline getirin. Eğer daha akışkan bir kıvam isterseniz, su ekleyebilirsiniz.
• Çorbanızı sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkarak veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Sade mercimek çorbası, sağlıklı bir öğün sunmanın yanı sıra, besin değeri açısından da oldukça zengindir. İçeriğinde bulundurduğu besinler sayesinde:

• Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkıda bulunur.
• Lif açısından zengin olması dolayısıyla sindirim sistemini destekler.
• Demir, folat ve vitamin B6 gibi önemli vitamin ve mineraller barındırır.
• Kalp sağlığını koruyan besin maddeleri içerir.

Sonuç

Sade mercimek çorbası, kolay yapımı, besleyici özellikleri ve lezzeti ile her yaştan birey için ideal bir yemek seçeneğidir. Hem ana yemek olarak hem de hafif bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarına katkıda bulunarak, besin çeşitliliği açısından da zengin bir alternatif sunar. Bu tarif ile evde lezzetli bir mercimek çorbası hazırlamak oldukça kolaydır. Afiyet olsun!