Sakalı çarpan çorbanın tarifi nedir?

Sakalý çarpan çorbası, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olarak bilinir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, besleyici özelliği ile dikkat çeker. Sakalý çarpan çorbası, adını içerdiği malzemelerden alır ve genellikle ev yapımı olarak hazırlanır. Bu makalede, sakalý çarpan çorbasının tarifi, malzemeleri, yapılışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Sakalý çarpan çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su
• 1 limonun suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Çorbanın Yapılışı

Sakalý çarpan çorbasının hazırlanış aşamaları oldukça basittir:

1. Öncelikle yeşil mercimek bir gece önceden ıslatılır.

2. Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve doğranmış soğanlar ilave edilerek pembeleşene kadar kavrulur.

3. Ardından rendelenmiş havuç ve patates eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Islanmış mercimekler tencereye eklenir ve üzerine su ilave edilir.

5. Çorbanın kaynamaya başlamasıyla birlikte tuz, karabiber ve pul biber eklenir.

6. Tencerenin kapağı kapatılarak çorba kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

7. Piştikten sonra, sarımsaklar ezilerek çorbaya eklenir ve limon suyu ilave edilir.

8. Son olarak, çorba bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirilir ve servis kaselerine alınır.

9. Üzerine doğranmış maydanoz serpilerek servis yapılır.

Besin Değerleri

Sakalý çarpan çorbası, içeriğindeki malzemeler sayesinde yüksek besin değerine sahip bir çorbadır. Mercimek, protein açısından zengin bir kaynak olup, lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, havuç ve patates gibi sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu çorba, düşük kalorili olmasıyla da diyet yapanlar için ideal bir besin seçeneği sunar.

Sonuç

Sakalý çarpan çorbası, lezzetinin yanı sıra sağlık açısından da birçok fayda sağlamaktadır. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilecek bu çorba, besleyici ve doyurucu özellikleri ile sofralarda yerini almalıdır. Kendi mutfaklarınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sıcak bir lezzet sunmaktadır.