Soğuk yarma çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Yaz aylarının ferahlatıcı lezzetlerinden soğuk yarma çorbası, hem besleyici hem de serinletici bir seçenek sunuyor. Tavuk, nohut ve mercimek ile zenginleştirilmiş bu çorba, yoğurtlu sosu ve taze baharatlarla hazırlanıyor. İşte bu geleneksel tarifi evde kolayca hazırlamanın yolu.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Soğuk Yarma Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 adet salatalık (küp doğranmış)
4-5 dal taze nane (ince kıyılmış)
1 demet dereotu (ince kıyılmış)
4 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 limonun suyu
4 su bardağı soğuk su
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
1 tatlı kaşığı pul biber (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir kasede yoğurdu iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın
Yoğurda soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin
Ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, sirkeyi ve limon suyunu ekleyin
Tuz ve karabiberi ilave edip tekrar karıştırın
Haşlanmış tavuk, nohut, mercimek, salatalık, nane ve dereotunu ekleyip tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın
Çorbayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin
Servis yapmadan önce bir tavada zeytinyağı ile kuru naneyi ve pul biberi kızdırın
Soğuk olarak servis yapın, üzerine hazırladığınız naneli sosu gezdirin

Püf Noktaları:

Çorbanın daha lezzetli olması için en az 4-5 saat buzdolabında bekletin
Kıvamını kendinize göre ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya sumak da ekleyebilirsiniz
Haşlanmış buğday veya arpa da ekleyerek çorbayı daha doyurucu hale getirebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap