Yarmalı süzme yoğurt çorbası nasıl yapılır?
Süzme yoğurt ve aşurelik buğdayın buluştuğu bu geleneksel çorba, hem besleyici hem de lezzet dolu bir Anadolu klasiği. Yarmanın kendine has dokusu ile yoğurdun ferahlatıcı tadının mükemmel uyumu, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni sunuyor.
Yarmalı Süzme Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
Hazırlık Aşamaları:
- Yarmayı bir gece önceden ıslatın veya en az 2 saat suda bekletin
- Süzme yoğurdu, un ve yumurta sarısını iyice çırpın
- Yoğurt karışımına azar azar su ekleyerek pürüzsüz kıvam elde edin
- Suyu ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynayınca yarmayı süzüp ekleyin
- Kısık ateşte yarma yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika)
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip naneyi kavurun
- Çorbayı servis kaselerine alıp üzerine nane sosunu gezdirin
Püf Noktaları:
- Yoğurt karışımını sürekli karıştırarak ekleyin, kesilmesini önleyin
- Yarma ne kadar iyi ıslanırsa o kadar çabuk pişer
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak sarımsak da ekleyebilirsiniz
|
.JPG "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
