Tavuklu yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Yoğurdun ferahlatıcı etkisi ve tavuk etinin besleyiciliği bir araya geldiğinde ortaya çıkan lezzet, tarifin en önemli unsurlarındandır. MalzemelerTavuklu yoğurt çorbası hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıTavuklu yoğurt çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık süreci açıklanmıştır: 1. Tavuğun Haşlanması: - Tavuk göğsü, 2 litre su ile birlikte bir tencereye konulur. - Orta ateşte kaynamaya bırakılır. - Kaynadıktan sonra, altı kısılır ve tavuk etinin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika haşlanması beklenir. - Haşlanan tavuk, suyun içinden çıkarılıp soğumaya bırakılır. 2. Pirinçlerin Hazırlanması: - Pirinçler, bir kapta su ile yıkanarak nişastası giderilir. - Haşlanan tavuk suyuna eklenerek yaklaşık 15 dakika kadar pişirilir. 3. Soğan ve Unun Kavrulması: - Ayrı bir tavada tereyağı ya da sıvı yağda ince doğranmış soğanlar kavrulur. - Soğanlar pembeleştikten sonra un eklenir ve hafifçe kavrulmaya devam edilir. 4. Çorbanın Birleştirilmesi: - Kavrulan soğan ve un karışımı, pirinçlerin bulunduğu tencereye eklenir. - Haşlanan tavuk göğsü didiklenerek tencereye eklenir. 5. Yoğurt ve Yumurtanın Eklenmesi: - Yoğurt, yumurta sarısı ve tuz bir kapta çırpılır. - Sıcak çorba suyu ile karıştırarak ılıtılır ve tencereye eklenir. 6. Baharatların Eklenmesi: - Karabiber ve isteğe bağlı olarak nane eklenir. - Çorba bir süre daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Servis ÖnerileriTavuklu yoğurt çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Servis sırasında üzerine kuru nane veya pul biber serpilebilir. Yanında limon dilimleri ile sunum yaparak, çorbanın lezzetini artırabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsi Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu yoğurt çorbası yaparken yoğurt ve unu karıştırırken topaklanma olmaması için ne yapmamı gerekiyor? Ve tavuğu haşlarken ekleyeceğim patates ve sarımsak çorbanın tadını nasıl etkiler?
Cevap yazSevgili Mebrure Hanım,
Yoğurt ve unu karıştırırken topaklanma olmaması için, yoğurdu ve unu önce ayrı bir kapta iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz olduğundan emin olduktan sonra, azar azar ılık su ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu şekilde karışımın kıvamı daha akışkan ve pürüzsüz olacaktır.
Tavuğu haşlarken ekleyeceğiniz patates ve sarımsak çorbanın tadına güzel bir derinlik ve zenginlik katacaktır. Patates, çorbaya kremsi bir doku eklerken, sarımsak da hoş bir aroma ve lezzet katacaktır. Ancak sarımsak miktarını abartmamakta fayda var, aksi halde baskın bir tat olabilir. Afiyet olsun!