Sehriyeli çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sehriyeli çorba, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir çorbasıdır. Özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak öne çıkar. Bu çorbanın ana malzemesi olan sehriye, un ve su ile yapılan ince eriştelerden oluşmaktadır. Aşağıda, sehriyeli çorbanın tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Sehriyeli çorba yapımına başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte adım adım yapım aşamaları:

İlk olarak, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bu malzemeler çorbanın temel lezzetini oluşturacaktır.

Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Eğer havuç ve patates kullanacaksanız, bu aşamada doğrayarak tencereye ekleyin. Bu sebzeler çorbanın besin değerini artıracak ve lezzet katacaktır.

Tüm sebzeler sote edildikten sonra tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Çorbanın kaynaması için yüksek ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra ateşi kısmak ve sebzelerin yumuşamasını beklemek önemlidir.

Sebzeler yumuşadıktan sonra arpa sehriyeleri ekleyin. Sehriyelerin pişme süresi genellikle 10-15 dakikadır. Bu süre zarfında çorbanızı tuz ve karabiber ile tatlandırabilirsiniz.

Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek tatlandırabilir ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.